Presentazione del libro “Il Chilometro consapevole”
La Tempi di Recupero Week 22-23 torna ed è pronta a cominciare i festeggiamenti per il decimo anno di attività. Sono coinvolti chef creativi, osti, gelatieri, artigiani, vignaioli, bartender e appassionati da tutto il mondo.
Giovedì 9 febbraio, nella Galleria Cento Pacifici del Ridotto del teatro Masini, in piazza Nenni, alle 18, Carlo Catani, presidente di Tempi di Recupero presenterà il libro “Il Chilometro consapevole”, scritto insieme a Carlo Petrini (Slow Food Editore, 2022). Nato dalle esperienze e gli incontri di entrambi, il libro pone le basi per una nuova visione della nostra quotidianità alimentare, grazie ad uno sguardo consapevole. Per farlo hanno coinvolto 29 contributori tra i più grandi esperti internazionali, per raccontare in maniera diretta e alla portata di tutti, le tematiche di sostenibilità di propria competenza.
